一杯茶

我买的红葡萄酒有点苦，其他还行，苦味正常吗？葡萄酒是否变质？

觉得苦是正常现象，一般新酒都有生青、尖涩的味道，苦味来自酒中的丹宁，这就需要陈酿了，陈酿过程就是让酒中的丹宁成熟的过程。陈酿2个月，香气就出来了。

ps：
相当一部分的人对酒精有一点“苦”的感觉，也有一部分人对葡萄酒的“涩”与“苦”分的不很清楚。

首先应分析一下苦味是哪来的，一般是带入果梗、葡萄籽被打碎等，这些苦味都很轻，喝时调些糖就行，不用处理。

另外就是刚酿好的葡萄酒发涩，但很多人感觉到是苦味，也不用处理，储存一段时间就好了。

切忌一点，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，喝前一定要判断酒是否变质。