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如何区分是否是硫磺熏制过的八角大料呢?


市场上有不法商家利益熏心,用硫磺来熏制八角,殊不知硫磺是有毒的,甚至含有少量重金属,会影响人体呼吸道系统和消化系统,长期食用会引起慢性中毒。如何区分大料八角是否被硫磺熏制过呢?

一,鉴别硫磺熏的大料八角方法:

1.看颜色 正常的加工后的八角水烫果颜色为淡棕红色或者暗红,硫磺熏蒸过的八角颜色发亮。

2.闻气味 硫磺果闻起来会有一股刺鼻的味道,甚至会有酸味,正常的八角充满香味的。

3.看重量和干度 一般硫磺果含水分大,重量要比正常的八角重,比较潮湿,捏一捏明显感觉质地较柔软。

硫磺八角放置的时间较长,不易发霉变质,八角上面的硫磺即使浸泡淘洗也不容易清除,市民应注意多方鉴别。

二,怎样鉴别硫磺熏制过的食物?

要做到一闻、二尝、三看。一闻,是要闻闻食品的味道,如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的食物;二尝,是要尝一点要买的食品,如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变,要警惕可能是硫磺熏蒸过的;三看,就是要看食品的外观,如果食品色泽异常光鲜或者是不是自然的颜色,要多加留意,有时硫磺熏蒸的食物的干湿度和重量会有变化。


 
 

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